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鸡蛋灌饼刷酱熬制方法

鸡蛋灌饼是比较常见的一种早餐,做得好的鸡蛋灌饼非常的美味,而且营养也比较完善,里面有高蛋白,有蔬菜,再加入火腿肠,非常的完美。为了使鸡蛋灌饼口感好,一定要了解鸡蛋灌饼的刷酱的熬制方法,只有熬出好的酱料,口感才会更加的丰富,鸡蛋灌饼刷酱的主要原料就是甜面酱和大豆油。

鸡蛋灌饼酱的制作

主料:甜面酱1斤大豆油适量

1、将锅内放入适量大豆油,小火待油热后

2、往锅内加入1斤甜面酱,期间要不停搅拌

3、中火至粘稠状时,在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐,十三香,鸡精,味精。然后关火。

4、将醒好的面按照下面的步骤擀成面坯

5、然后放入油锅里煎好后刷上酱

鸡蛋灌饼做法

方法一

原料

面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克

步骤

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.治疗癫痫病的方法哪种效果好5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起渭南癫痫病哪家医院治的好。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起西宁癫痫病医院的排名来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

方法二

材料

批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。甜面酱,香酱,自制酱...

步骤

1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。

2.平底张家口市什么医院能治母猪疯煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。

3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。

有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养,又方便很受大家欢迎。