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油炸螃蟹的做法大全

油炸螃蟹的做法很多,有的人喜欢用油单纯来秦皇岛市儿童医院能治母猪疯炸着吃,其实每个人都有做螃蟹的经历,有的人做出来的口味非常的好通许县哪家癫痫病医院排名第一吃,耐人寻味,有的人做出来的油炸螃蟹确实很难吃,因为油炸螃蟹需要掌握一定的技巧,下面具体的介绍一下油炸螃蟹的做法大全。

焦炸螃蟹的制作材料:

主料:海蟹500克

辅料:鸡蛋75克

调料:

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花生油70克,料酒25克,盐5克,味精2克,五香粉1克,淀粉(豌豆)13克,小麦面粉50克,香油15克,大葱10克,姜10克

焦炸螃蟹的特色:

焦脆香酥,下酒佳肴。

焦炸螃蟹的做法:

1.先将螃蟹用清水洗一遍,再将蟹的背壳和底板剁掉,大的切三刀成6块,小的切成两刀4块(注意不要弄掉蟹脚),用料酒和盐把蟹腌上;葱切成花;姜切成米。

2.将腌蟹水分沥干,撒上味精,用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)和适量的水调制成糊,把蟹裹上糊。

3.将花生油烧沸,用筷子将上糊的蟹逐块下入油锅炸焦酥呈金黄色,然后滗去油,加入葱、姜米、五香粉和香油,颠几下便装入盘内。

焦炸螃蟹的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

食物相克

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃石嘴山有癫痫病专科医院吗蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

如果想吃油炸螃蟹,可以根据上面的几种做法来做,这样做出来的油炸螃蟹才是最好吃的,而且用的食材也不多,也能够做出大众人都爱吃的油炸螃蟹,所以学会这几种油炸方法,以后就可以在家亲自动手来做一做了,保证口味很特别。