现在给大家介绍一下西红柿牛腩的制作方法。首先是准备各种食材，需要主料是一斤牛腩，辅料则需要2个西红柿。定西癫痫病医院哪家最专业此外，调料则包括色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽和香叶各适量。首先把牛腩清洗干净，切成小块，把姜切成姜片，把葱切成小葱段。

把切好的牛腩用料酒、老抽、姜片、葱段调配均匀后，腌制20分钟。然后放到高压锅中，将高压锅中加入适量的料酒，将花椒、八角和香叶也一同加入，混合均匀后盖好锅盖，高压炖上25分钟左右，然后将炖好的牛腩捞出备用。接下来取来一个炒菜锅，将锅中倒入适量的油。

将西红柿清洗干净后切成西红柿块，将锅中的油烧热，把西红柿块倒入锅中翻炒至出水，然后加入适量的开水，调至大火烧开。将煮好的牛腩倒入炒菜锅和西红柿搅拌均匀，等到再次烧开后，加入适量的盐和鸡精进行北京哪里看癫痫病调味，然后搅拌均匀就可以关火出锅了，西红柿牛腩就做好了。

在用高压锅煮牛腩的时候，一定不要加的水太多，因为牛腩本身会炖出一些水分，另外，老抽和料酒也有不少的水分，如果所加的水太多的话，牛肉虽然炖的比较烂，但味道会比较淡，吃起来并不很保定市哪里医院看儿童癫痫病好好郑州市看羊癫疯靠谱的医院吃，所以掌握好汤汁的浓度是非常重要的。而且，具体炖牛腩的时间可酌情。

因为，有的牛腩有筋，所以需要多炖一会，没有筋的牛腩完全可以少炖一会时间，这样更有嚼头，而且口感更好。在炖牛腩的时候，可以加入几个干的红辣椒，这样更能够起到提味的作用，这道西红柿炖牛腩既可以喝汤也可以用来下面条，非常适合平时很忙碌的年轻白领。