馒头是一种营养非常全面的面食，馒头里面含有酵母，酵母的本质是一种单细胞的微生物，但这种微生物是可以吃的，而且其营养非常丰富，比如富含蛋白质以及碳水化合物，除此之外，馒头里面的酵母还含有维生素和酶类，所以吃馒头有很多好处，如果想要蒸出好吃松软的馒头，一定要学会下列这些方法。

如何蒸馒头松软好吃？

酵母先化开

酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。

加入适量白糖

白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能老人得了癫痫病是为什么够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。

但是，为了健康不可过量。

揉面排气

面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。

醒面

面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。

冷水下锅

很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但张掖治癫痫病哪最有权威是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出癫痫病如何诊断的馒头更好吃。

大火急蒸

蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。

蒸馒头时间

蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中川汇区哪个医院专治癫痫病间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。

蒸好后不要马上取出

馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。