蛋清羊尾是一道非常经典的美味佳肴，在节日气氛浓厚的日子里吃上一道蛋清羊尾会让人感觉非常的惬意，这道菜的做法也是非常简单的，可以在家里面自己制作，下面就来看看蛋清羊尾怎么制作呢？希望有兴趣的人士可以了解一下。

做法一：

主料：豆沙300克，蛋清50克

辅料：色拉油400克，白糖50克

制作步骤：

1舞钢市哪家癫痫病医院可靠.先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用；

2.鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右，蛋清至于无油无水的不锈钢桶内，用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状，筷子可插其中不倒儿童癫痫病或反拿盆蛋清不落为至，再加入少量的生粉拌匀成蛋泡糊；

3.锅放油烧至3成热，用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌，轻轻的放入油锅，再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色，捞出沥油，撒少许的棉白糖既可。

做法二：

主料:鸡蛋清4个，袋装红豆沙馅适量。

调料:色拉油，白糖少许，玉米淀粉，面粉少许。

制作步骤：

1.先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用，在把蛋清放在一个大大的容器内，用筷子向一个方向搅打；

2.由慢到快把蛋清打到膨胀到可以立住筷子的时候即可在加入面粉和淀粉；

3.把它们搅拌均匀炒勺上火加入色拉油；

4.等油温到四成热的元阳县哪个医院能看癫痫病时候，把打好的蛋清内放一个豆沙馅使蛋清裹住豆沙馅，用手把它挤成乒乓球大小下入油锅内；

5.等它膨胀是捞出造此方法把剩余的做出来；

6.等全部完成的时候在把它们从新放老年癫痫病入油锅内复炸炸到蛋清成淡黄色时捞出，装盘在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用。