地沟油对于人体健康的危害众所周知，所以市面上流传着不少检验地沟油的方法，其中有一种就是利用冰箱，据说将植物油放在冰箱中冷冻，如果出现凝固就是地沟油，那么把油放冰箱能证明是地沟油吗？跟我们一起来了宁夏专业的猪婆疯医院解一下吧！

把油放冰箱能证明是地沟油吗

放进冰箱这种检测方式，很可能冤枉好油，放过坏油。食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。比如，大部分植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，比如大豆油、葵花籽油的凝固点都在-10℃以下。而动物油中的饱和脂肪含量高，凝固点就比较高，通常在室温下都以固态存在孩子癫痫病能治吗。地沟油的生产方式各有不同，有些地沟油中的饱和脂肪并不会明显增加，凝固点可能在0℃以下，不会在冷藏室内凝固。

如何鉴别地沟油

1、看

透明度：纯净的植物油通常呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等，透明度会有所下降。色泽纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油会略带色泽。

深沉物：其主要成分是杂质。好油看起来一定是透明度高，颜色越透明表明油越好。有深沉的食用油不是很好，建议不要购买。

品牌：消费者到超市购买食用油，选择大品牌生产的食用油，品质比较有保障，出松原市专治小儿癫痫病的权威医院现质量问题也较哈尔滨治疗癫痫病医院容易索赔。

成分：还同类的有效成为是维生素E，不饱和脂肪酸的含量较高，则油较好。购买时，可对比标注的含量。

2、尝味道。通常买油的时候是用看颜色和闻气味来鉴别，但厨师在买回油后会用筷子沾一滴油到手掌心，轻轻搓，再用舌尖舔一点掌心的油，正常的油尝起来会有香的味道，比如花生油尝起来就会有花生的味道，但是地沟油尝起来会酸，也有苦的味道。

3、闻气味。及格的油会有油脂本身的香味，比如花生油就会有花生的香味；橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味。

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